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12/11/21
Semaine de la dénutrition

Du 12 au 20 novembre 2021, les équipes du Centre hospitalier de Cayenne se mobilisent dans le cadre de la Semaine nationale de la dénutrition.

Prévue dans le Plan National Nutrition Santé, la semaine nationale de la dénutrition permet de sensibiliser la population et les professionnels de santé et du secteur social, sur l’importance d’un diagnostic (ou repérage) précoce de cette maladie, pour une prise en charge rapide, afin d’éviter les complications. La semaine de la dénutrition fait partie des 14 propositions faites par le « Collectif de lutte contre la dénutrition », en particulier Pr Eric Fontaine, médecin responsable de l’unité de nutrition artificielle au CHU de Grenoble.

Une Unité transversale dédiée à la nutrition au CHC depuis 2019
En décembre 2019, le service diététique du Centre hospitalier de Cayenne est transformé en Unité transversale de nutrition (UTN) avec une responsabilité médicale. Les missions de l’UTN sont :

- d’améliorer le dépistage et de la prise en charge des troubles nutritionnels
- de coordonner les filières de prise en charge des troubles nutritionnels
- de former les professionnels de santé
- de mettre en place des actions de prévention d’éducation à la santé et d’éducation thérapeutique du patient
- de participer à des protocoles de recherche

2021 : Une enquête pour recueillir les goûts des patients pour améliorer les menus
Cette année, pour la semaine de la dénutrition, le CLAN (Comité de liaison, alimentation nutrition) organise une enquête sur les goûts des patients et des résidents de l’établissement. En effet il s'agira, via un questionnaire, de recueillir les goûts des patients hospitalisés et des résidents en vue de mieux orienter les prochains menus et aussi les prochains marchés des denrées alimentaires. Cette action s'inscrit également dans l'esprit de la certification 2020 qui met l'"expérience patient" au cœur de l’évaluation.

Qu’est-ce que la dénutrition ?
La dénutrition est un état pathologique résultant du déséquilibre de la balance énergétique, par une insuffisance d’apports au regard de nos besoins nutritionnels. Les patients atteints de dénutrition souffrent :

• d’une diminution de leur immunité avec un risque plus important pour les infections
• d’une diminution de leur masse musculaire avec un risque de chute et de fracture plus important
• d’autres complications pouvant conduire parfois jusqu’à la mort.

C’est une maladie silencieuse qui touche 2 millions de Français : personnes hospitalisées, personnes âgées à domicile ou en établissement.

From November 12 to 20, 2021, the teams of the Cayenne Hospital Center are mobilizing within the framework of National Malnutrition Week.

Provided for in the National Health Nutrition Plan, the national week of undernutrition makes it possible to sensitize the population and the professionals of health and the social sector, on the importance of an early diagnosis (or detection) of this disease, for a management fast charge, to avoid complications. The week of undernutrition is one of the 14 proposals made by the "Collective to fight against undernutrition", in particular Prof. Eric Fontaine, doctor in charge of the artificial nutrition unit at Grenoble University Hospital.

A transversal unit dedicated to nutrition at the CHC since 2019
In December 2019, the dietetic service of the Cayenne Hospital Center was transformed into a transversal nutrition unit (UTN) with medical responsibility. The missions of UTN are:

- improve the screening and management of nutritional disorders
- to coordinate the support channels for nutritional disorders
- train health professionals
- to put in place preventive actions for health education and therapeutic education of the patient
- participate in research protocols

2021: A survey to collect the tastes of patients to improve menus
This year, for the week of undernutrition, the CLAN (Liaison Committee, Food Nutrition) is organizing a survey on the tastes of the patients and residents of the establishment. In fact, it will be a question, via a questionnaire, of collecting the tastes of hospitalized patients and residents in order to better orient the next menus and also the next food markets. This action is also in line with the spirit of the 2020 certification which puts the "patient experience" at the heart of the assessment.

What is undernutrition?
Undernutrition is a pathological condition resulting from an imbalance in the energy balance, through insufficient intake in relation to our nutritional needs. Patients with undernutrition suffer from:

• a decrease in their immunity with a greater risk for infections
• a decrease in their muscle mass with a greater risk of falls and fractures
• other complications which can sometimes lead to death.

It is a silent disease that affects 2 million French people: hospitalized people, elderly people at home or in institutions.