deux autres restos sympas à Mana, sur le fleuve, à un angle de rue, le patron, un créole au chapeau de cowboy mais à l'humour certain et le sourire débordant vous fera gouter un assortiment de spécialités, surtout si vous le prévenez quelques heures avant.
à Cayenne, le Grillados à la crique, mais c'est tellement pris d'assaut qu'il est préférable de choisir son heure d'arrivée, comme dans les bons établissements.
pour un couscous marocain, l'Atlas, rue Galmot mérite une étoile; attention aux desserts, étouffe chrétiens!

Mr JIBOUL, s'il n'est pas critique gastronomique , j'espère qu'il ne laisse pas sa paie dans les restos .

Bonjour Jiboul, et vous tous Bladafans,
Merci pour la précision ; La Chaumière, Le Partagas, et fin septembre, Le Patriarche où j'invite ma belle depuis quelques années à des occasions particulières, m'ont également déçu. Le dernier fois gras du Patriarche était "moussu" (si ! ), je ne sais pas ce que c'était mais pas bon (mais à ce prix, je ne l'ai pas recraché...) Et plus jamais La Villa (qui m'a semblé réservée aux notables qui y tiennent fastueuse table tonitruante, probablement aux frais de la Princesse) Bizarre comme ces "grands restos" se laissent aller parfois à des loupés qu'un Chef ne semble pas goûter avant l'entrée en salle ! Maintenant, je cible moins "huppé", et si La Taverne accueillait moins le tohu-bohu, ce serait formidable mais ça m'a ouvert les portes accueillantes et sympa du Ranch/Matoury...
Je n'ai pas compris, de Philippe2, ce " où on mange toujours de bonnes choses !" Et j'ai rien bu encore...
Bon app '

Salut Minon : mitou j'adore cuisiner alors un de ces quatre nous nous verrons pour manger ensemble nos propres produits cuisinés respectivement en souhaitant, si c'est sérieux, que vous fabriquez vous même votre foie gras..... puisqu'il il y a différentes façons de le fabriquer de le cuisiner. En apéritif un taost avec foie gras plus une rondelle de kiwi : c'est parfait en bouche : peut être connaissez-vous déjà.
Si vous avez l'occasion ou si vous pouvez aller à Maripa-soula : ah là !!!! j'aime cette façon d'être accueilli, de faire et pas quand Guyane d'ailleurs. Vous lisez restaurant : vous entrez quelque soit l'heure et vous demandez (ne pas confondre avec snak) s'il est possible de manger. C'est toujours dans la bonne humeur que cela s'opère avec plein de plaisir que les "restorateurs" préparent un gros repas à prix ultra abordable. Faut attendre un peu mais c'est très plaisant et même la nuit ( avant 21h si possible ) si vous en voyez un de resto ouvert ne pas hésiter!. MAIS SI VOUS ARRIVEZ A TROUVER LE RESTO " CHEZ DEDE " : PARFAIT ! CE RESTO EST LEGEREMENT EXCENTRE PAR RAPPORT AU "CENTRE" DE MARIPA-SOULA.
PAR STRICTE DISCRETION je ne donne et ne donnerai jamais aucun nom parce que ces dames Haïtiennes, entre-autres, offrent a l'assiette des repas ultra copieux parce qu'elles le font pour obtenir un peu d'argent pour vivre un peu plus décemment. On arrive à connaitre, à rencontrer ces dames cuisinant ces assiettes uniquement par le bouche à oreilles. Par la suite, une fois leur confiance conquise, c'est vous qui leur amenez vos assiettes et jamais je ne suis déçu ni les autres personnes d'ailleurs. Faut aimer la banane cuite une belle grosse cuisse de poulet plus divers légumes. C'est toujours du poulet : à un moment donné j'avais démandé une autre viande : c'est non ! et je n'insiste plus du tout depuis très longtemps car la grosse cuisse de poulet est excellemment bien cuite. Pour l'assiette : que presque 2 personnes et demi peuvent se rassasier avec l'assiette prévue pour une seule personne. Personnellement je mange toute mon assiette. Prix : 5 € 00 l'assiette. Dans l'assiette vous y trouvez ce qui se prépare dans leurs pays et c'est très bon. Trèbonmiamiam !.

S'il vous plaît Philippe 2, c'est lequel de resto à Mana à un angle de rue sur le fleuve ? C'est vrai cela fait un bout de temps que je n'y suis pas retourné à cause malheureusement de mes occupations. Mais le resto que je mentionne à Mana : Au Buffalo, se trouve bien à un angle de rue mais non à côté du fleuve et souhaite à ce qu'il existe encore car vraiment le poisson " jamais goûté " est réellement bien cuisiné, très goûteux. A chaque que je j'y suis allé je me mettais dehors sur l'une des tables s'y trouvant parce que je préfère. Le patron était blanc, un français, et sa compagne une dame créole et tous les deux très sympas en tout point de vue. Et puis ceci : lorsque l'on va aux toilettes qui se trouvent à l'intérieur du resto, juste après avoir longé le bar, ouvrir la porte et à votre gauche en montée d'escalier comme pour monter à la salle climatisée, cette montée d'escalier justement est peinte avec personnages de bandes dessinées. Les toilettes jusqu'à la dernière fois que j'y suis allé étaient impecablesJ e n'ai jamais vu le patron avec un chapeau de cow boy bien que ce patron soit très avenant. Je pense que nous ne parlons pas du même resto ou alors cela à changé sans que j'en sache rien. Quel enseigne à le resto de Mana dont vous parlez ? merci de me répondre.
Quant à l'Atlas : je ne connais pas mais je suis, d'après vos descriptions, partant pour y aller. Par contre c pareil le nom m'échappe mais boulevard de la Liberté il y a aussi un resto magrébin se trouvant à l'étage dont le décor n'est pas mal du tout et le menu, étions à plusieurs la première fois que j'y suis allé, fut très bien également seulement le seul hic et que j'apprécie davantage lorsque ce que l'on nomme la soupe accompagnant les viandes, soit servi dans un plat à part comme normalement cela se doit. J'adore les couscous royaux car totalement complets. Dans ce resto boulevard de la Liberté : la souris de l'agneau y est excellente, fondante à souhait : sa provenance Nouvelle Zélande comme quasiment tous les morceaux de viandes de ce resto. Pas forcément facile à dénicher parce qu'il y plusieurs enseignes de toutes sortes sauf de resto : là aussi ce fut par connaissance du travail que j'y suis allé la première fois. Pour continuer sur le couscous : à Kourou dans la rue menant aux embarcations pour les îles du Salut, il y a la Baraka : pendant les 5/6 premières fois : très bien en tout MAIS ??????!!!!! que sait-il passé : je ne l'ai jamais su SEULEMENT dès que la dame magrébine n'y fut plus ce fut le déclin et après y être retourné et ce fut ainsi que je vis qu'elle n'était plus présente : au vu du comment c'était devenu : je n'y suis plus jamais retourné. CECI : faut savoir également qu'il y a des tous petits restos africains très bons aussi mais ils sont peu nombreux ce qui est étonnant. Si vous avez l'occasion d'aller à Paris et que vous voulez manger Africain allez dans le 13 ième arrondissement : c'est l'arrondissement des restos Africains et Asiatiques. ET ET j'en dirai davantage un peu plus tard : j'vais m'prendre un café avec ma voisine qui a 79 ans : ce n'est pas une blague !, elle m'attend.

S'il vous plaît Philippe 2, c'est lequel de resto à Mana à un angle de rue sur le fleuve ? C'est vrai cela fait un bout de temps que je n'y suis pas retourné à cause malheureusement de mes occupations. Mais le resto que je mentionne à Mana : Au Buffalo, se trouve bien à un angle de rue mais non à côté du fleuve et souhaite à ce qu'il existe encore car vraiment le poisson " jamais goûté " est réellement bien cuisiné, très goûteux. A chaque que je j'y suis allé je me mettais dehors sur l'une des tables s'y trouvant parce que je préfère. Le patron était blanc, un français, et sa compagne une dame créole et tous les deux très sympas en tout point de vue. Et puis ceci : lorsque l'on va aux toilettes qui se trouvent à l'intérieur du resto, juste après avoir longé le bar, ouvrir la porte et à votre gauche en montée d'escalier comme pour monter à la salle climatisée, cette montée d'escalier justement est peinte avec personnages de bandes dessinées. Les toilettes jusqu'à la dernière fois que j'y suis allé étaient impecablesJ e n'ai jamais vu le patron avec un chapeau de cow boy bien que ce patron soit très avenant. Je pense que nous ne parlons pas du même resto ou alors cela à changé sans que j'en sache rien. Quel enseigne à le resto de Mana dont vous parlez ? merci de me répondre.
Quant à l'Atlas : je ne connais pas mais je suis, d'après vos descriptions, partant pour y aller. Par contre c pareil le nom m'échappe mais boulevard de la Liberté il y a aussi un resto magrébin se trouvant à l'étage dont le décor n'est pas mal du tout et le menu, étions à plusieurs la première fois que j'y suis allé, fut très bien également seulement le seul hic et que j'apprécie davantage lorsque ce que l'on nomme la soupe accompagnant les viandes, soit servi dans un plat à part comme normalement cela se doit. J'adore les couscous royaux car totalement complets. Dans ce resto boulevard de la Liberté : la souris de l'agneau y est excellente, fondante à souhait : sa provenance Nouvelle Zélande comme quasiment tous les morceaux de viandes de ce resto. Pas forcément facile à dénicher parce qu'il y plusieurs enseignes de toutes sortes sauf de resto : là aussi ce fut par connaissance du travail que j'y suis allé la première fois. Pour continuer sur le couscous : à Kourou dans la rue menant aux embarcations pour les îles du Salut, il y a la Baraka : pendant les 5/6 premières fois : très bien en tout MAIS ??????!!!!! que sait-il passé : je ne l'ai jamais su SEULEMENT dès que la dame magrébine n'y fut plus ce fut le déclin et après y être retourné et ce fut ainsi que je vis qu'elle n'était plus présente : au vu du comment c'était devenu : je n'y suis plus jamais retourné. CECI : faut savoir également qu'il y a des tous petits restos africains très bons aussi mais ils sont peu nombreux ce qui est étonnant. Si vous avez l'occasion d'aller à Paris et que vous voulez manger Africain allez dans le 13 ième arrondissement : c'est l'arrondissement des restos Africains et Asiatiques. ET ET j'en dirai davantage un peu plus tard : j'vais m'prendre un café avec ma voisine qui a 79 ans : ce n'est pas une blague !, elle m'attend.

Bonjour Jiboul,
Bien sûre que je suis sérieuse et faire un foie gras n'est pas très compliqué, cela prend du temps c'est tout et pour que la réussite soit assurée voilà bien des années, sur conseil d'un ami restaurateur, je le laisse " rassir " une semaine après sa cuisson. Nous le mangeons avec du pain d'épice aux épices choisies, ou un spécial foie gras ... bon d'accord il arrive de métropole ce pain d'épice puisque garder ici l'ingrédient spécial a sa fabrication n'est guère possible.
Je suis une adepte du mijoté, du mitonné, j'aime également les gratins sous toute leur forme, les grandes tablées spéciales pâtes etc ... je saurai presque bientôt faire la soupe créole !! j'en ai déjà fait à plusieurs reprises aussi je ne retrouve pas le goût de celle de chez ALEX à REMIRE mais je ne désespère pas ...
Par contre si quelqu'un me donne la recette du chocolat créole alors là je saute de joie !!!
A bientôt.

Bonjour Jiboul,
Bien sûre que je suis sérieuse et faire un foie gras n'est pas très compliqué, cela prend du temps c'est tout et pour que la réussite soit assurée voilà bien des années, sur conseil d'un ami restaurateur, je le laisse " rassir " une semaine après sa cuisson. Nous le mangeons avec du pain d'épice aux épices choisies, ou un spécial foie gras ... bon d'accord il arrive de métropole ce pain d'épice puisque garder ici l'ingrédient spécial a sa fabrication n'est guère possible.
Je suis une adepte du mijoté, du mitonné, j'aime également les gratins sous toute leur forme, les grandes tablées spéciales pâtes etc ... je saurai presque bientôt faire la soupe créole !! j'en ai déjà fait à plusieurs reprises aussi je ne retrouve pas le goût de celle de chez ALEX à REMIRE mais je ne désespère pas ...
Par contre si quelqu'un me donne la recette du chocolat créole alors là je saute de joie !!!
A bientôt.

Bonjour Hubert : faut bien lire Hubert : j'ai bien craché ma bouchée de foie gras dans les toilettes et quant on n'est malin pour ne pas avoir de saloperie dans ses intestins il ne faut pas pas finir son repas et réussir à ne pas le payer comme moi je l'ai fait MAIS j'ai bien spécifié car cela c'est déroulé ainsi : je suis partie en payant mon apéritif. JE SAIS QUE LE FOIE GRAS EST UNE DENREE CHERE ET C'EN ETAIT D'AUTANT PLUS !.
JUSQU'A MAINTENANT JE N'AI JAMAIS MANGE AUX FRAIS DE LA PRINCESSE NI DU PRINCE ET D'AVEC AUCUN ROI NON PLUS !.

désolé mais j'ignore totalement le nom des rues de Mana; comme c'est assez petit vous le trouverez facilement; promenez vous le long de la rivière, et vous ne manquerez pas de trouver ce sympathique et surtout bon resto créole, à main gauche si vous allez dans le sens du fleuve.

Bonjour Jiboul,
Bien sûre que je suis sérieuse et faire un foie gras n'est pas très compliqué, cela prend du temps c'est tout et pour que la réussite soit assurée voilà bien des années, sur conseil d'un ami restaurateur, je le laisse " rassir " une semaine après sa cuisson. Nous le mangeons avec du pain d'épice aux épices choisies, ou un spécial foie gras ... bon d'accord il arrive de métropole ce pain d'épice puisque garder ici l'ingrédient spécial a sa fabrication n'est guère possible.
Je suis une adepte du mijoté, du mitonné, j'aime également les gratins sous toute leur forme, les grandes tablées spéciales pâtes etc ... je saurai presque bientôt faire la soupe créole !! j'en ai déjà fait à plusieurs reprises aussi je ne retrouve pas le goût de celle de chez ALEX à REMIRE mais je ne désespère pas ...
Par contre si quelqu'un me donne la recette du chocolat créole alors là je saute de joie !!!
A bientôt.

Je crois qu'il n'a pas de nom, on dit "chez ... " et je ne me rappelle plus son nom. Mais tout le monde à Mana le connait, c'est le premier restau de Mana, c'est un gars du pays, un personnage qui plus est, et pendant longtemps, il a été le seul sur Mana.

Vous vous intérressez à la cuisine, c'est très bien, moi aussi. Alors, pourquoi vouloir transformer le foie gras en paté de foie, alors qu'il est si délicieux à cuisiner frais, poêlé !
Quant au pain d'épice, pourquoi affirmer qu'il ne peut-être cuisiné en Guyane ? Tous les ingrédient se trouvent facilement chez nous, et de plus sa mise en oeuvre est relativement facile !

Bonjour Jiboul,
Bien sûre que je suis sérieuse et faire un foie gras n'est pas très compliqué, cela prend du temps c'est tout et pour que la réussite soit assurée voilà bien des années, sur conseil d'un ami restaurateur, je le laisse " rassir " une semaine après sa cuisson. Nous le mangeons avec du pain d'épice aux épices choisies, ou un spécial foie gras ... bon d'accord il arrive de métropole ce pain d'épice puisque garder ici l'ingrédient spécial a sa fabrication n'est guère possible.
Je suis une adepte du mijoté, du mitonné, j'aime également les gratins sous toute leur forme, les grandes tablées spéciales pâtes etc ... je saurai presque bientôt faire la soupe créole !! j'en ai déjà fait à plusieurs reprises aussi je ne retrouve pas le goût de celle de chez ALEX à REMIRE mais je ne désespère pas ...
Par contre si quelqu'un me donne la recette du chocolat créole alors là je saute de joie !!!
A bientôt.

Vous vous intérressez à la cuisine, c'est très bien, moi aussi. Alors, pourquoi vouloir transformer le foie gras en paté de foie, alors qu'il est si délicieux à cuisiner frais, poêlé !
Quant au pain d'épice, pourquoi affirmer qu'il ne peut-être cuisiné en Guyane ? Tous les ingrédient se trouvent facilement chez nous, et de plus sa mise en oeuvre est relativement facile !

Bonjour Minon : je suis heureuse de votre réponse et croyez-moi je vais faire tout mon possible pour vous aider en culinaire. Je veux du concret à vous apporter mais maintenant pas sur Blada, de façon à être très sure de ce que je vais vous fournir. A très bientôt Minon.

Vous vous intérressez à la cuisine, c'est très bien, moi aussi. Alors, pourquoi vouloir transformer le foie gras en paté de foie, alors qu'il est si délicieux à cuisiner frais, poêlé !
Quant au pain d'épice, pourquoi affirmer qu'il ne peut-être cuisiné en Guyane ? Tous les ingrédient se trouvent facilement chez nous, et de plus sa mise en oeuvre est relativement facile !

Bonjour, à Jiboul en particulier,
Je ne comprends pas trop la réponse car je ne fais pas le rapprochement entre votre expérience -et j'ai déjà agi comme vous- et mon histoire de joyeux mais tonitruants convives, c'est simplement une expérience que j'avais vécu. De plus, et je dois faire mon mea culpa après vifs reproches de mon amie, c'est que l'incident en question ne concernait pas du tout La Villa, mais La Belle Amédée...
Encore une fois, à tous mes excuses pour l'erreur de resto (à La Villa aussi), et désolé si vous avez pris pour vous ce que j'ai ressenti ce soir-là. Il était inutile de crier si fort (les majuscules sur le Net c'est ça), je n'ai voulu être désagréable avec personne du blog...
Cdlt.
H

Bonsoir Jiboul
Et merci de cette invitation .. A quand le plaisir de vous rencontrer ??

Vous vous intérressez à la cuisine, c'est très bien, moi aussi. Alors, pourquoi vouloir transformer le foie gras en paté de foie, alors qu'il est si délicieux à cuisiner frais, poêlé !
Quant au pain d'épice, pourquoi affirmer qu'il ne peut-être cuisiné en Guyane ? Tous les ingrédient se trouvent facilement chez nous, et de plus sa mise en oeuvre est relativement facile !

Bonsoir Koro,
Vous parlez d'un pâté moi j'ai écrit terrine donc ne pas confondre et ... oui bien sûr que le foie poêlé est excellent je ne le conteste pas, avec des quartiers de mangues cuites dans un sucre léger ou des figues caramélisées ...etc ...tec ;;; quant aux produits pour faire le pain d'épice je confirme qu'il n'est pas facile de garder les ingrédients par rapport au taux d'humidité et les charençons ... Bon appétit.

je suppose que Minon parle de la recette d'un fabricant alsacien bien connu , qui d'une part fabrique un pain d'epice special foie gras , et dont certaines recettes doivent avoir une partie de la pate fabriqué et reposé des mois avant la mise en oeuvre

Il sont ou vos bon restos de guyane??

celui que j'aime bien c'est le PAKIRA à SINAMMARY.
la TAVERNE , le KO FEI, les 2 resto sushis, le paris cayenne, le petit resto qui fait des soupe près du marché de cayenne à Cayenne.

Sinon aucun resto à KOUROU ne vaut le coup!!!!!

à St-laurent la GOELETTE et une taverne créole près de l'hopital.....

Je préfère plus les restos du SURINAM, meilleur qualité, meilleur nourriture et meilleur service + prix abordable .

GARDEN OF EDEN, MIRROSSO, SARHINA, KEY TAI, les roti shop, y en a des tas...

RESTAURANTS :

T Lekkerbekje
Address: van Sommelsdijkstraat 1
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 47-9014

Bali Indisch Restaurant
Address: Maretraiteweg 3
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 42-2325

Chi Min Restaurant
Address: Cornelis Jongbawstraat 83, Centrum
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 41-2155 / (597) 42-1324
Fax: (597) 42-1324

Fatai Restaurant-Foodcatering Service
Address: Maagdenstraat 64, Centrum
Mailing Address: P.O. Box 106
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 47-3917 / (597) 42-0015 / (597) 80-6448
Fax: (597) 42-2825

Hong kong Restaurant
Address: Jodenbreestraat 63-65
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 42-4551
Fax: (597) 42-4536

Jawa Indonesisch Restaurant
Address: Kasabaholoweg Br 7
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 49-2691
Fax: (597) 45-3422
Categories: Restaurants /

Joosje Roti Shop
Address: Zwartenhovenbrugstraat 9, Centrum
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 47-2606
Fax: (597) 42-4738

KFC Kentucky Fried Chicken
Address: Waterkant 74-76, Centrum
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 42-4242 / (597) 42-2267
Fax: (597) 42-4343

Kiem Hing Dim Sum Restaurant
Address: Gr. Combeweg 30
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 47-3565

Lee's Korean Restaurant
Address: Mahonylaan 12-14
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 47-9834
Fax: (597) 42-0695
Categories: Restaurants /

Lian-Fa Restaurant
Address: Anamoestraat 12, Tourtonne3
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 55-0585

Mirosso Indonesisch Restaurant
Address: J. Samson Greenstraat 104, Noord
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 45-5362
Fax: (597) 45-2871

Palm Palace
Address: Cornelis Jongbawstraat 34-36, Centrum
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 47-6427 / (597) 47-6428 / (597) 47-6429
Fax: (597) 47-6427

Roline's Restaurant
Address: Maretraiteweg 23, Centrum
Mailing Address: P.O. Box 2958
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 47-3804
Fax: (597) 55-0596

Roopram Original Rotishop
Address: Zwartenhovenbrug / Saramaccastraat
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 47-8816

Roopram Rotie Shop
Address: Grote Hofstraat 4, Centrum
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 41-0641
Fax: (597) 47-1712

Saborella
Address: Plutostraat 104-106, Noord
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 45-3604
Fax: (597) 45-1166

Sara's Indonesian Food & Snacks
Address: Diamantstraat 8, Noord
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 45-6649
Fax: (597) 55-0449

Sarinah Indisch Restaurant
Address: Verlengde Gemenelandsweg 187, West
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 43-0661 / (597) 49-2045
Fax: (597) 49-2045

Shin-Kong Restaurant
Address: Gompertstraat 16
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 43-3569

Steak House
Address: Verlengde Gemenelandsweg 134
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 43-0030

Sun Do
Address: Weidestraat / Vredestraat 64
City: Paramaribo
Departement: Paramaribo
Phone: (597) 47-4339

Si QUELQ'un connait un resto SUSHI au Surinam je suis preneur.......

Chez Marietta ?? Et c'est son fils qui cuisine (Patient), mo cré.

Peut-être parce qu'un foie gras entier, c'est un peu gros pour être mangé en une seule fois, aussi délicieux soit-il frais poêlé... Il se conserve un peu plus longtemps après cuisson. Pour ma part, j'en fais généralement un tiers frais (nous ne sommes que deux) et le reste en terrine.

Minon : ne dites pas tout, non ne dites pas tout ce que vous faites et comment vous le faites !. c entièrement ok pour se rencontrer mais faut attendre un petit peu pour se rencontrer physiquement. Par contre il nous faudrait pouvoir correspondre autrement que sur Blada COURRIER DES LECTEURS mais comment bien procéder ? l'équipe de Blada pourrait probablement y parvenir pour ce faisant. D'avance merci à Blada si son équipe le peut pour nous mettre en relation vous et moi. C'est absolument sérieux Minon.

IL Y A BIEN DES ANNEES EN ARRIERE J'AI TENU MON PROPRE RESTORANT QUE J'AI DU ABANDONNER POUR RAISON : JE LOUAIS LE LOCAL ET ......
MAIS QUESTION "BOUFFE" QUESTION MIAM MIAM LES CLIENTS N'HESITAIENT PAS A ATTENDRE UN PEU PLUS D'UNE HEURE POUR QUE DES SE LIBERENT. L'ACCUEIL ETAIT DE 75 COUVERTS PLUS UNE TRES GRANDE TABLE SUR LA TERRASSE OU PLUSIEURS PERSONNES NE SE CONNAISSANT NULLEMENT S'Y INSTALLAIENT ET DES CONVERSATIONS ENTRE ELLES S'INSTALLAIENT ET BIEN DES ECLATS DE RIRES FUSAIENT ET TOUS REPARTAIENT CONTENTS. IL M'ARRIVAIT DE NE PAS FERMER L'APRES MIDI : JE FAISAIS DU CONTINU. C'EST MOI QUI ETAIT AUX FOURNEAUX. J'ETAIS AIDE PAR TROIS SERVEUSES ET J'AVAIS UNE PLONGEUSE VENANT D'UN ETABLISSEMENT SPECIALISE S'APPELLANT MECS QUI UNE FOIS MISE AU PAS FIT TOUJOURS UN TRAVAIL TRES CORRECT ET SAVAIT PRENDRE DE BONNES INITIATIVES ET ETAIT HEUREUSE DE VENIR, ELLE ETAIT TOUJOURS SOURIANTE MAIS POUR UNE RAISON PARTICULIERE ELLE NE VOULAIT PAS ETRE EN SALLE.
J'ENVISAGE BIEN DE RE OUVRIR MON RESTO ENCORE MAIS OU ? POUR L'INSTANT JE N'EN SAIS RIEN ENCORE : JE PENSE, REFLECHIS.....

IL Y A BIEN DES ANNEES EN ARRIERE J'AI TENU MON PROPRE RESTORANT QUE J'AI DU ABANDONNER POUR RAISON : JE LOUAIS LE LOCAL ET ......
MAIS QUESTION "BOUFFE" QUESTION MIAM MIAM LES CLIENTS N'HESITAIENT PAS A ATTENDRE UN PEU PLUS D'UNE HEURE POUR QUE DES SE LIBERENT. L'ACCUEIL ETAIT DE 75 COUVERTS PLUS UNE TRES GRANDE TABLE SUR LA TERRASSE OU PLUSIEURS PERSONNES NE SE CONNAISSANT NULLEMENT S'Y INSTALLAIENT ET DES CONVERSATIONS ENTRE ELLES S'INSTALLAIENT ET BIEN DES ECLATS DE RIRES FUSAIENT ET TOUS REPARTAIENT CONTENTS. IL M'ARRIVAIT DE NE PAS FERMER L'APRES MIDI : JE FAISAIS DU CONTINU. C'EST MOI QUI ETAIT AUX FOURNEAUX. J'ETAIS AIDE PAR TROIS SERVEUSES ET J'AVAIS UNE PLONGEUSE VENANT D'UN ETABLISSEMENT SPECIALISE S'APPELLANT MECS QUI UNE FOIS MISE AU PAS FIT TOUJOURS UN TRAVAIL TRES CORRECT ET SAVAIT PRENDRE DE BONNES INITIATIVES ET ETAIT HEUREUSE DE VENIR, ELLE ETAIT TOUJOURS SOURIANTE MAIS POUR UNE RAISON PARTICULIERE ELLE NE VOULAIT PAS ETRE EN SALLE.
J'ENVISAGE BIEN DE RE OUVRIR MON RESTO ENCORE MAIS OU ? POUR L'INSTANT JE N'EN SAIS RIEN ENCORE : JE PENSE, REFLECHIS.....

je suppose que Minon parle de la recette d'un fabricant alsacien bien connu , qui d'une part fabrique un pain d'epice special foie gras , et dont certaines recettes doivent avoir une partie de la pate fabriqué et reposé des mois avant la mise en oeuvre

EXPAT : faut être plus clair : de quoi s'agit il par rapport à votre réponse du 06/01/13 qui est : Ha bon...... ben pour ma part je n'y retournerai plus mes 2 expériences m'ont amplement suffit.
MA QUESTION : s'agit il d'une réponse concernant un resto, si oui lequel ? et merci de cette réponse.
SINON : s'agit il de vos 2 expériences au service psy de Cayenne ?. Faut pas en avoir honte, mais la honte ne vous concerne peut être pas mais pour d'autres pour le psychiâtrique en hôpital ils ont honte. C'est idiot, stupide mais pour une petite "dépression" bien des médecins vous envoient aux urgences vous bifurquant au service psychiâtrique croyant, pensant mais c'est mal pensé bien souvent de la part de ces certains médecins que c'est l'unique solution temporaire. Psychiâtriquement vôtre !.

Pas tout compris moâ , relisez votre post et essayez de comprendre ma réponse. Vous parlez d'un endroit où j' ai été mal servi , où j' ai mal mangé les 2 fois où j' y suis allé et ceci très récement donc je n 'y retournerai plus.
Quant au service psy je ne vois pas ce que ça vient faire dans cette conversation parce que je n' y ai jamais mangé et vous???

Bonsoir Saïmiri,
Non, non, pourtant je suis de l'est de la métropole ... les Vosges !! le pain d'épice vient de Reims, de la maison Fossier qui fabrique depuis 1756 ... celui d'Alsace c'est pour la St Nicolas !!

L'Alsace, c'est ma région ! Et aucune pâte ne supporterait plusieurs mois d'attente ! Que le pain d'épices soit ensuite rassi, un peu comme le pudding anglais préparé d'une année sur l'autre, certes.

L'Alsace, c'est ma région ! Et aucune pâte ne supporterait plusieurs mois d'attente ! Que le pain d'épices soit ensuite rassi, un peu comme le pudding anglais préparé d'une année sur l'autre, certes.

Comment tu ne comprends pas c'est l'endroit qui interesse, ou tu as mangé, si tu veux pas le dire, n'envoie pas de message, si j'ai bien compris.

Pas tout compris moâ , relisez votre post et essayez de comprendre ma réponse. Vous parlez d'un endroit où j' ai été mal servi , où j' ai mal mangé les 2 fois où j' y suis allé et ceci très récement donc je n 'y retournerai plus.
Quant au service psy je ne vois pas ce que ça vient faire dans cette conversation parce que je n' y ai jamais mangé et vous???

Salut Boiskaka : je viens de relire votre liste de resto du Surinam : il y a un resto indien dont le nom m'échappe mais alors pour le trouver ?????????? et je ne sais pas s'il est sur votre liste. Voilà, j'étais avec un pote et nous avons marché marché et tant déambulé dans les rues, sur les routes de Paramaribo que nous avons fini par stopper un taxi qui lui de suite nous emmena au resto indien recherché mais c'était encore bien loin. Le resto allait fermer quand nous sommes arrivés mais la porte nous fut malgré tout grande ouverte. La salle était comble sauf 2 petites tables dont les clients venaient juste de partir. Tout le personnel, tout comme avec les autres personnes qui étaient déjà, était absolument à nos petits soins sans que cela soit agaçant ni oppressant bien au contraire c'était tout naturel en eux d'être ainsi d'où un bon ressenti de notre part. De ce resto : excellent en tout !.
Pour les sushis ou suchis : j'en mage mais c'est sans plus.
Je ne vois pas très bien de quel petit resto auprès du marché vous voulez parler faisant des soupes : est-ce le petit resto de madame Contou ? j'espère que c'est la bonne orthographe. Sinon les soupes à l'intérieur du marché : QUEL MAGNIFIK MIAMMIAM !
C'est vrai tant que j'y pense : ya à l'intérieur du marché les fameusement succulents boudins de madame Mousqueton avec ses grosses marmites ainsi que ses poulets boucanés : archi archi bons !!!!!!!. Pour ceux qui ne la connaissent pas : elle est grande et très forte, il est difficile de la louper. Elle vient toujours s'installer pour 09h00. Elle sait qu'elle repart toujours avec toutes ses marmites vides. PLUS QUE BEL BON APPETI !.

Puis-je vous suggérer deux restaurants à fréquenter à Paramaribo:
- un javanais le Sarinah, commandez le menu 16 plats (pour deux, mais si vous êtes trois vous en laisserez) le service est rapide une fois qu'un serveur vous aura vu, patience donc jusque là.
- un indien, chez Martin, le midi c'est très calme.
n'importe quel taxi connait les adresses de ces excellents établissements.

Koro, qui parle, qui parle , mais qui ne sait rien , c'est une constante ici !!!
pour votre info , au lieu de pourrir les intervenant sur blada , instruisez vous !!
http://www.paindepices-lips.com/pain-epices/fabrication.html

Puis-je vous suggérer deux restaurants à fréquenter à Paramaribo:
- un javanais le Sarinah, commandez le menu 16 plats (pour deux, mais si vous êtes trois vous en laisserez) le service est rapide une fois qu'un serveur vous aura vu, patience donc jusque là.
- un indien, chez Martin, le midi c'est très calme.
n'importe quel taxi connait les adresses de ces excellents établissements.

Victor 973 vous avez tout à fait raison : tous les Mille Pâtes sont pour moi toujours excellents et sommes très bien servis de surcroît les serveurs/serveuses sont toujours agréables : rien à en redire des Mille Pâtes !. Bon miam miam , bel appétit pour quand vous retournerez dans les Mille Pâtes Victor 973.

Milles Pâtes la Chaumière hier soir : le serveur propose une sauce avec la viande, il ne l'apporte pas il faut ensuite la réclamer ; les desserts : une boule de glace menu enfant avec chantilly, enfin échantillon de chantilly, la valeur d'une noisette, pas plus (après rechargement de la machine, les autres tables ont eu "de la chantilly" avec les petits chocolats pour décorer), une mousse au chocolat congelée ; une facture avec en prime les glaces d'une autre table à payer par nous même... soit 9,5 €... Un chat qui n'a pas arrêté de venir dans nos pattes pendant tout le repas, les odeurs de cigares dans la partie non fumeur, et pour finir en beauté, une nuit aux toilettes pour cause de légère gastro.. Bon, ça, c'est fait c'est dit...

Belle Marguerite : je suis vraiment désolé mais voilà depuis quelques temps je suis ailleurs qu'en Guyane et cela change si vite parfois dans des restos ou des franchisés à une marque resto que..... Certainement que le patron a du changer ( les patrons changent malheureusement assez souvent : des annonces sont déjà passées pour cela sur Blada et au pôle emploi ) et certains des serveurs (ses) aussi sans doute ont du être remplacés. S'il vous plaît un jeune indien du pays Inde est il toujours présent ? : il est grand physiquement et très bien en tant que serveur et parlant un français ultra correct. Lors de mes discutions d'avec lui, il m'avait dit qu'il était serveur pour pouvoir payer ses études. Lesquelles d'études : je n'en sais rien puisqu'une autre table l'appela. Faut jamais hésiter, dans n'importe quel resto à réclamer quoique ce soit qu'en cela ne correspond pas à à ce que vous avez demandé.

effectivement assez classe et prévenant ce jeune garçon.. y'a une bonne équipe de base aux mille pâtes mais..développemnt effrèné.. d'où des ratés..

effectivement assez classe et prévenant ce jeune garçon.. y'a une bonne équipe de base aux mille pâtes mais..développemnt effrèné.. d'où des ratés..

une bonne équipe de base et après il y a deux manières de gérer son personnel , engager du personnel compétent , stable et payé normalement, ou engager du personnel incompétent , bon marché avec un turn over important en faisant office de centre de formation rémunérateur.

Milles Pâtes la Chaumière hier soir : le serveur propose une sauce avec la viande, il ne l'apporte pas il faut ensuite la réclamer ; les desserts : une boule de glace menu enfant avec chantilly, enfin échantillon de chantilly, la valeur d'une noisette, pas plus (après rechargement de la machine, les autres tables ont eu "de la chantilly" avec les petits chocolats pour décorer), une mousse au chocolat congelée ; une facture avec en prime les glaces d'une autre table à payer par nous même... soit 9,5 €... Un chat qui n'a pas arrêté de venir dans nos pattes pendant tout le repas, les odeurs de cigares dans la partie non fumeur, et pour finir en beauté, une nuit aux toilettes pour cause de légère gastro.. Bon, ça, c'est fait c'est dit...

Bonjour Belle Marguerite
Je me présente, Angel, Responsable du restaurant Mille Pâtes de l'Hôtel la Chaumière, je me permets de répondre à votre réclamation ; je me souviens très bien de vous, je suis venue à votre table pour savoir si tout se passait bien et vous m’avez répondu « oui, ça va, à part qu’on n'a pas eu notre sauce avec la viande et nous avons l’odeur de cigarette ». Pour la sauce, j’ai été immédiatement la chercher en m'excusant et je vous ai répondu pour l'odeur de cigarette que nous étions désolés mais qu'ils étaient dans un espace non fumeur, mais, étant sur une terrasse aérée et ouverte, nous ne pouvions interdir de fumer dans l'espace fumeur.Pour en revenir à l’addition, Madame, vous n’étiez pas là, mais j’ai demandé à Monsieur de vérifier sa note (car l’erreur est humaine), ce qu’il a fait puis a payé.Deux minutes plus tard, il revient en disant que la note qu'il a payé n'est pas la sienne. Effectivement, c'était la note de la table à côté. Excuses, rembousement de la différence.Effectivement, nous ne sommes pas parfaits mais nous nous efforçons au mieux de satisfaire notre clientèle. Nous espérons vous revoir afin que vous ne restiez pas sur une note négative. Je me ferais un plaisir de vous accueillir et de vous placer dans un espace éloigné des fumeurs (réservation souhaitée).
Bien à vous et Bonne année 2013.
Votre dévouée, Angel